ເຄື່ອງໝັກຊີ້ນໄກ່/ເຄື່ອງດູດນ້ຳຊີ້ນສັດ/ເຄື່ອງປຸງລົດນ້ຳເຜິ້ງສຳລັບຮ້ານອາຫານ
ເຄື່ອງດູດຝຸ່ນແມ່ນອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍທີ່ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະ ham ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຈຸດປະສົງຂອງມັນແມ່ນເພື່ອ oxidize ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດໄຂມັນ unsaturated ໃນອາຊິດໄຂມັນ unsaturated ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງອົກຊີເຈນ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະ deteriorates. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນດິບທີ່ຖືກຜຸພັງແລະອ່ອນໂຍນແມ່ນໄດ້ຖືກ kneaded, ກົດດັນແລະ marinated, ແລະປະສົມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນກັບອຸປະກອນການຊ່ວຍແລະ additives ໃນສະພາບສູນຍາກາດ (ຫມາຍເຫດ: ວັດສະດຸຊີ້ນຢູ່ໃນສະພາບຂອງການຂະຫຍາຍຢູ່ໃນສະພາບສູນຍາກາດ).
