ທົນ! ເປັນຫຍັງຄົນອາເມລິກາຈຶ່ງມັກມັນເບີຖົ່ວດິນ?

ສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນສ່ວນໃຫຍ່, ເມື່ອເວົ້າເຖິງມັນເບີຖົ່ວດິນ, ມີພຽງແຕ່ຄໍາຖາມທີ່ສໍາຄັນ - ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນສີຄີມຫຼື crunchy?

ສິ່ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ແມ່ນວ່າທາງເລືອກທັງສອງໄດ້ຖືກພັດທະນາຜ່ານເກືອບ 100 ປີຂອງນະວັດຕະກໍາເຕັກໂນໂລຢີແລະການພັດທະນາຕະຫຼາດ, ເຮັດໃຫ້ເນີຍຖົ່ວເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນສະຫະລັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ຜະລິດຕະພັນມັນເບີຖົ່ວດິນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້, ແລະສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຜ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຂອງຫວານ.

ເວັບໄຊທ໌ທາງດ້ານການເງິນ CNBC ລາຍງານວ່າຂໍ້ມູນຈາກບໍລິສັດຄົ້ນຄ້ວາ Circana ທີ່ Chicago ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແຜ່ກະຈາຍເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເນີຍຖົ່ວດິນຢ່າງດຽວ, ເຊິ່ງບໍລິໂພກມັນເບີຖົ່ວດິນໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 20 ເຊັນຕໍ່ອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເນີຍຖົ່ວດິນເປັນອຸດສາຫະກໍາ 2 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນປີກາຍນີ້.

ອາຍຸຍືນຂອງເນີຍຖົ່ວດິນໃນສະຫະລັດສາມາດເປັນປັດໄຈຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແຕ່ທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງເຕັກໂນໂລຊີ hydrogenation ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂົນສົ່ງມັນເບີຖົ່ວດິນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຊື່ອວ່າຊາວນາໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດໄດ້ເອົາຖົ່ວດິນມາບົດເປັນເມັດສໍາລັບປີ 1800, ກ່ອນທີ່ມັນເບີຖົ່ວດິນຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລານັ້ນ, ມັນເບີຖົ່ວດິນຈະແຍກຕົວລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງຫຼືການເກັບຮັກສາ, ໂດຍທີ່ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຄ່ອຍໆລອຍຂຶ້ນເທິງແລະມັນເບີຖົ່ວດິນຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງແລະແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະນໍາມັນເບີຖົ່ວດິນກັບຄືນສູ່ມັນ. ເນື້ອສົດ, ມີສີຄີມ, ແລະຂັດຂວາງຄວາມສາມາດໃນການບໍລິໂພກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ໃນປີ 1920, ປີເຕີແພນ (ເມື່ອກ່ອນເອີ້ນວ່າ EK Pond) ໄດ້ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ທໍາອິດທີ່ພັດທະນາມັນເບີຖົ່ວດິນໃນການຄ້າ, ນໍາໄປສູ່ວິທີການບໍລິໂພກມັນເບີຖົ່ວດິນໃນມື້ນີ້. ການນໍາໃຊ້ສິດທິບັດຈາກຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Skippy Joseph Rosefield, ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາມັນເບີຖົ່ວດິນໂດຍການບຸກເບີກການນໍາໃຊ້ hydrogenation ເພື່ອຜະລິດມັນເບີຖົ່ວດິນ. Skippy ໄດ້ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນປີ 1933, ແລະ Jif ໄດ້ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນປີ 1958. Skippy ຍັງຄົງເປັນຍີ່ຫໍ້ເນີຍຖົ່ວດິນຊັ້ນນໍາໃນສະຫະລັດຈົນກ່ວາ 1980.

ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ ເທັກໂນໂລຍີ hydrogenation ແມ່ນເນີຍຖົ່ວດິນ ປະສົມກັບນ້ຳມັນພືດທີ່ມີໄຮໂດຣເຈນບາງສ່ວນ (ປະມານ 2%) ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳຊອດໃນມັນເບີຖົ່ວດິນຖືກແຍກອອກຈາກກັນ ແລະ ຍັງຄົງຄວາມໜຽວ, ແຜ່ງ່າຍຢູ່ເທິງເຂົ້າຈີ່, ດັ່ງນັ້ນ, ຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບມັນເບີຖົ່ວດິນໄດ້ນໍາເອົາການປ່ຽນແປງທາງທະເລ.

ຄວາມນິຍົມຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນໃນຄົວເຮືອນສະຫະລັດແມ່ນ 90 ເປີເຊັນ, ທຽບກັບອາຫານຫຼັກອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາຫານເຊົ້າ, ເມັດ granola, ແກງແລະເຂົ້າຈີ່ sandwich, ອີງຕາມ Matt Smith, ຮອງປະທານບໍລິສັດ Stifel Financial Corp.

ສາມຍີ່ຫໍ້, JM Smucker's Jif, Hormel Foods 'Skippy ແລະ Post-Holdings' Peter Pan, ກວມເອົາສອງສ່ວນສາມຂອງຕະຫຼາດ, ອີງຕາມບໍລິສັດຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດ Circana. Jif ມີ 39,4%, Skippy 17% ແລະ Peter Pan 7%.

Ryan Christofferson, ຜູ້ຈັດການຍີ່ຫໍ້ອາວຸໂສຂອງ Four Seasons ທີ່ Hormel Foods, ກ່າວວ່າ, "ມັນເບີຖົ່ວດິນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍສິບປີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ, ແຕ່ມັນຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາໃນຮູບແບບໃຫມ່ຂອງການບໍລິໂພກແລະໃນສະຖານທີ່ໃຫມ່ຂອງການບໍລິໂພກ. ປະຊາຊົນກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບວິທີການເອົາເນີຍຖົ່ວດິນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫວ່າງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະອາຫານອື່ນໆ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ.

ຊາວອາເມຣິກັນບໍລິໂພກມັນເບີ 4.25 ປອນຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງເປັນຕົວເລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຊົ່ວຄາວໃນລະຫວ່າງການແຜ່ລະບາດຂອງ COVID-19, ອີງຕາມຄະນະກໍາມະການຖົ່ວດິນແຫ່ງຊາດ.

ທ່ານ Bob Parker, ປະທານຄະນະກໍາມະການຖົ່ວດິນແຫ່ງຊາດ, ກ່າວວ່າ, "ການບໍລິໂພກຖົ່ວດິນຕໍ່ຫົວຄົນຂອງມັນເບີແລະຖົ່ວດິນໄດ້ບັນລຸສະຖິຕິ 7.8 ປອນຕໍ່ຫົວຄົນ. ໃນໄລຍະ COVID, ປະຊາຊົນມີຄວາມກົດດັນຫຼາຍທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດວຽກຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ເດັກນ້ອຍຕ້ອງໄປໂຮງຮຽນຫ່າງໄກສອກຫຼີກ. , ແລະພວກເຂົາມ່ວນກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າແປກ, ແຕ່ສໍາລັບຊາວອາເມລິກາຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນເບີຖົ່ວດິນແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ, ເຕືອນພວກເຂົາເຖິງວັນເວລາໃນໄວເດັກທີ່ມີຄວາມສຸກ.

ບາງທີການໃຊ້ມັນເບີຖົ່ວດິນທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດທີ່ອົດທົນມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີຜ່ານມາ ແລະແມ້ແຕ່ຮ້ອຍປີຂ້າງໜ້າແມ່ນຄວາມຄຶດເຖິງ. ຈາກການກິນ sandwiches ມັນເບີຖົ່ວດິນໃນສະຫນາມເດັກຫຼິ້ນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນເກີດກັບ pie ເນີຍຖົ່ວດິນ, ຄວາມຊົງຈໍາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ໃຫ້ມັນເບີຖົ່ວດິນເປັນສະຖານທີ່ຖາວອນໃນສັງຄົມແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຖານີອາວະກາດ.